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 发表时间:2013/7/2 16:20:57 [字体: ]

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食品加工业是我国的第一大产业,其发展速度也超过了各行业的平均发展水平。这样一个发展迅速的行业为我国就业创造了众多的机会。在“中国高校毕业生需求量最大的50个热门行业”中,食品行业排在19名,工作需要与专业的相关率为71%

一、岗位分布现状及行业人才需求分析

快速发展的行业形势,需要大量懂得食品行业专业理论知识和拥有熟练操作技能的技术应用型人才。同时,食品的质量问题关系到人类的安全和健康,在食品加工技术不断发展的今天,质量问题也越来越受到人们的重视,食品安全保障系统也开始得到各地政府部门的重视,食品安全检测队伍的建立和发展也急需大量懂得食品卫生质量管理的专业人才。食品类专业正是旨在培养这类人才。

 

1:食品营养与检测专业毕业生就业岗位分布图

 

根据对全国食品企业岗位调查分析,食品类专业岗位需求结构为:加工岗位60%、检测岗位30%、管理岗位5%、其他岗位5%;管理岗位中,一线班组长等基层管理人员占到80%,车间主任等中层管理人员占15%,高级管理人员占5%左右。预计未来5年,全国对生产一线的现场管理、品管等高技能人才的需求每年将以20%的速度递增。

根据对部分国内高职院校的食品类专业毕业生追踪调查,职业晋升为:(1)技术员→助理工程师→工程师→高级工程师;(2)高级食品检验工→技师→高级技师;(3)企业质量管理内审员→企业质量管理外审员;(4)高级食品营养师→食品营养技师→食品营养高级技师;(5)技术员→车间主任→副厂长→厂长。高职食品类专业毕业生工作2年后80%以上的可成为企业技术骨干,月薪可达到4000元以上。

二、食品企业用人学历现状

2012年全国食品企业人才市场供求情况分析:食品检测和加工类专业最缺人,大专学历要的最多,1-2年工作经验受招聘企业青睐。

1:全国食品企业人员学历情况表

学历

高中以下

大中专生

本科

技工

不限

占有率%

33.5

50.7

12.3

3.2

0.3

 

从全国食品企业招聘情况看,很多企业没有将学历门槛设定在本科以上,大专学历成为用人单位需求主体,占招聘数量五成左右;70%的企业招聘需求都要求应聘者有1-2年工作经验,一些专业技术类职位、中层管理类职位的工作经验需求要求3-5年。

分析显示,现场招聘和网络招聘中,要求“两年以下工作经验”的岗位均在四成左右,反应了招聘学历要求大部分要求是大专学历及以上,专业方向也没有很大的限制,主要是工作经验,会一些基本的操作,有中级以上食品检验工证书,了解流程,熟悉国标,QS,和体系内审,外审。

三、用人单位对毕业生的基本要求

 

2:用人单位对毕业生的基本要求

由于食品及相关行业的重要地位和特殊性质,对食品行业人才的首选要求是道德素质和责任意识。要求从业的毕业生爱岗敬业、重视食品质量安全,有为人民健康负责的责任意识。具有良好的社会责任感,能够不怕艰苦、甘于奉献。严谨的工作态度和较强的专业素质也是食品专业人才必不可少的素质。具有扎实的专业知识和专业技能,熟悉食品微生物学、食品化学、食品加工工艺、食品检测与质量评价等专业知识,并且具备一定的管理能力及良好的团队合作意识和文字、语言表达能力,具备较强的学习能力及可持续发展的能力。

 

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